黃麵 白麵 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
常見白麵會添加鹽份在其中，葉安義說明添加鹽份可有助於麵筋的生成，可增強麵團的...而黃麵也稱為鹼麵，則是添加了鹼在其中，葉安義表示古早做法是添加硼砂，現在常見 ...
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